#Episodio 44
El pasado 8 de febrero de 2023 hablamos con Roberto Capone, un chef italiano afincado en España hace más de tres décadas y muy implicado con el mundo rural.
De qué va este episodio
Hablamos con Roberto Capone de Agrochef, un proyecto para poner en valor la despensa de todos: el campo.
Te lo contamos TODO aquí:
Aquí tienes un índice de esta interesante entrevista
00:00 Introducción
02:59 ¿Qué te trajo realmente a Madrid? ¿Por qué viniste a nuestro país?
05:27 Háblanos del proyecto “Las Rutas Capone” el programa de televisión española, en el que tuviste la oportunidad de explorar la gastronomía y los productos de España.
09:05 Eres embajador de Quesería La Antigua, de Carnes de la Sierra de Guadarrama, de la Ternera Asturiana, de Quesos Mendiola…. ¿Qué significa que seas embajador de estos proyectos y marcas?
12:16 Un proyecto muy interesante para nosotros es AGROCHEF, ese proyecto para poner en valor la despensa de todos: EL CAMPO. Háblanos de él.
17:20 Te hemos oído decir que la gastronomía italiana es más que pasta, pero ¿cómo difundes esa gastronomía rural de Italia o de cualquier otro país, esa gastronomía menos conocida?
22:12 He leído esto: Nuestra dieta mediterránea no es fruto de la casualidad; es el resultado de un buen producto, productores y de todos aquellos que hacen posible que nuestros productos sean referencia en el mundo entero. ¿Cuánto estás de acuerdo con esto?
25:55 ¿Cuál es tu compromiso con el mundo rural?
28:26 ¿Cuáles son tus proyectos más inmediatos? Me refiero a que vas a hacer en los próximos 6 meses ¿cuál es tu hoja de ruta?
30:45 ¿Qué le dirías a alguien que quiera emprender con un negocio de gastronomía en el medio rural?
36:30 Turno de preguntas
Si quieres saber más sobre este interesante proyecto te invitamos a visitar la página web de Agrochef
También puedes escucharnos en:
Para acabar
Y si quieres conocer más sobre nuestros proyectos profesionales puedes acceder a través de los siguientes enlaces
*Escuela de Turismo Generativo de Isabel Sánchez tejado:
https://www.isabelsancheztejado.com/
*De la ciudad al campo de Rakel Sanes:
https://delaciudadalcampo.com/
Y recuerda que desde enero de 2023 estamos TODOS LOS MIÉRCOLES a las 19h (hora española) en directo en Twitter Spaces, un espacio participativo donde cada semana entrevistamos a alguna persona vinculada al mundo rural, y donde tu puedes participar, plantear tus dudas y opiniones.
Síguenos en Twitter a Isabel Sanchez Tejado (@isabelgredos) o a Rakel (@deciudadalcampo) y recibirás notificación de nuestras sesiones en directo.
¡TE ESPERAMOS!
Puedes contactar con nosotras para cualquier duda o propuestas, estaremos encantadas de responderte